清酒酵母目前以釀造協會發行的協會酵母為主，目前的協會酵母幾乎都是由7號系統中發展出來，簡單說是擁有共...

By 出雲國台灣蔵人誌

2020-07-28 22:28:31 有 81 人按讚

清酒酵母目前以釀造協會發行的協會酵母為主，目前的協會酵母幾乎都是由7號系統中發展出來，簡單說是擁有共同的祖先。

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在日本台灣籍蔵人，種植戰前於台灣開發的蓬萊米「台中六十五號」，每年於不同酒造設計及釀造日本酒「台中六十五」。獲得美日英法各國清酒大賽獎章。